今天煮了紅豆紫米粥
紅豆紫米粥在冬天熱熱的吃最幸福了
而且紅豆和紫米都是補血聖品，女生如果手腳冰冷還是容易經痛的話吃這個真的很好
因為我喜歡吃稠一點的感覺比較飽，所以紫米加比較多
材料：
（以比例量）
紫米..........1
紅豆..........1
水.............3
黑糖..........隨意
喜歡吃稀一點的話紫米就加少一點，可以很自由的調整
首先，先把紅豆洗乾淨泡水（雖然很基本但是還是要強調，因為這樣在煮的時候才容易透）
（這是泡了一個小時的）
泡個幾小時吧，我是早上起床泡的，上完兩節課回來效果就不錯了
不過最主要是看紅豆的皮有沒有泡開所以時間也很不一定要看紅豆心情ＸＤ
（紅豆的皮都泡的皺皺有的還裂開，這樣就差不多了）
接下來，把紫米也洗乾淨，豆子瀝乾
全部倒進鍋子裡（我還是用那台美食鍋，不過瓦斯爐也是差不多道理吧）
把水加進去
（把料跟水都倒進鍋子，紫米泡水的顏色超美我超愛）
然後蓋蓋子、插電、開關催落去
讓他自己加熱到滾，滾了之後再繼續滾五到六分鐘才關
（開始有那麼點ｆｕ了，紅豆的甜香也慢慢飄散出來了）
蓋子不要掀開喔，就放在那裡悶著，放久一點到溫溫的再繼續加熱
如果火力太大蒸發得很快可以加一些冷水進去（加冷水可以讓他加熱更久，如果加熱水他一下子又滾了就沒有煮到豆子囉）
不用怕水加太多，想吃稠一點的話最後熟了多煮一下讓水收乾一點就可以了（就是放心的加不要溢出來就好）
（水快乾了就加吧）
一樣的步驟重覆幾次，最後你會發現紅豆好像飽脹開了，紫米也脹開了
這時候如果不確定就用湯匙挖一點點紅豆嚼嚼看
到你喜歡的軟度就可以了，我總共熱了四次，到達紅豆沙的感覺喔
最重要的是，必須煮煮煮，直到紅豆熟了才可以加糖
紅豆熟了才可以加糖
紅豆熟了才可以加糖
紅豆熟了才可以加糖
因為很重要所以說三次
如果太早加糖紅豆就不容易熟囉！
糖，我加的是黑糖，因為黑糖是最健康的，也對女生身體很好
想想看，紅豆＋紫米＋黑糖 是不是全都是對女生身體很好的食品呢？
嗯......建議黑糖用一些水調成糖漿（水）再加進去不然會像我一樣甜得不均勻
甜度自己掌控就可以了
這時候必須攪拌，因為水分少了鍋底容易焦掉
當水收到自己喜歡的量，就可以關電（火）了
完成！
我煮的比較濃稠，真的很好吃喔！
冬天要到了，寒風中熱騰騰的一碗紅豆紫米粥是難以言喻的美妙啊
快點自己試試看吧～簡單便宜又好吃
也可以兌牛奶進去別有一番風味
（不建議煉乳跟奶精球啦，畢竟自己煮就是要吃健康的，而且這個熱量不高，沒必要加反式脂肪和大量不健康的糖分進去，當然想要也是可以的，一樣很好吃）
留言列表
